Culiniste vise à être le Frank & Oak de l'épicerie

C'est en fait une sorte de surprise que les gens n'achètent pas vraiment de produits d'épicerie en ligne. Après tout, beaucoup d'entre nous se sont habitués à acheter à peu près tout le reste sur Internet et à se le faire livrer directement à nos portes.

Et comme l'épicerie est quelque chose que la plupart des gens ont besoin d'avoir tous les jours et peut être particulièrement difficile à ramener à la maison, on pourrait penser que plus de gens le feraient.

J'ai réalisé que j'achetais mes chaussures et mes vêtements en ligne auprès d'entreprises incroyables comme Frank & Oak, dit-il. Réalisant que j'étais à l'aise d'acheter toutes sortes de choses en ligne, j'ai commencé à chercher différentes options pour acheter de la nourriture en ligne.



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Il dit qu'il a essayé de commander ses courses en ligne auprès d'une grande chaîne d'épiceries à Montréal, mais qu'il a trouvé que c'était une expérience frustrante.

Ce n'est vraiment pas une grande offre, dit-il.

Cela l'a poussé à essayer une startup qui livrait des légumes frais, mais bien qu'il ait aimé la qualité et la commodité, il a trouvé le prix trop élevé.

Alors que certaines personnes pourraient abandonner par frustration, Ferrari y voyait une opportunité commerciale.

Il est aujourd'hui co-PDG de Culiniste , une startup basée à Montréal qui livre des ingrédients frais et des recettes directement aux clients du Québec et de l'Ontario, et il essaie d'apprendre des échecs des titulaires.

Nous voulons que ce soit une expérience de magasinage vraiment facile, dit-il. Ainsi, au lieu d'avoir 10 000 articles, nous voulons avoir six recettes qui changent chaque semaine sur lesquelles vous pouvez simplement cliquer… et ensuite avoir une livraison de tout ce dont vous avez besoin pour préparer ces repas à un prix comparable à ce qu'il en coûterait vous de recréer exactement la même boîte dans une grande épicerie.

Pour Ferrari, il s'agit de créer un sentiment d'excitation en livrant une boîte de beaux ingrédients accompagnés de suggestions de recettes qui permettent aux clients de commencer à cuisiner tout de suite.

Bien que le modèle commercial de Culiniste ne soit pas unique, Ferrari dit qu'il passe beaucoup de temps à réfléchir à la façon de différencier son entreprise.

S'inspirant du modèle de startups comme Frank & Oak, Ferrari affirme qu'une grande partie de cela proviendra de l'établissement d'une relation avec ses abonnés.

Nous nous positionnons pour être un compagnon de cuisine pour nos membres, dit-il.

Cela signifie créer beaucoup de contenu autour de la marque. Culiniste a un blog actif avec des choses comme des accords de bière, des conseils de cuisine, des projecteurs sur les aliments de différents pays et même des recommandations de couteaux.

Il essaie également de maintenir les prix bas pour la nourriture qu'il vend. Actuellement, un repas Culiniste coûte moins de 10 $.

Ferrari dit que sa stratégie est de centraliser l'assemblage et d'essayer d'éviter le gaspillage. Plutôt que de détenir beaucoup de stock, il dit que Culiniste ne s'approvisionne pas en nourriture pour la semaine à venir tant que les commandes n'ont pas été reçues et qu'il sait exactement combien acheter.

Alors que Ferrari ne dira pas exactement combien de clients Culiniste a, dit-il, des abonnés dans toutes les grandes villes de l'Ontario et du Québec et livre des milliers de repas par semaine.

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